Вечерняя голодовка

После шести вечера есть нельзя – миф, с которым знакома, пожалуй, каждая женщина. Почему он возник? И когда нужно ужинать на самом деле?
В ритме солнца.

Теория о том, что после шести есть вредно, связана с солнечными ритмами. Большую часть года в России солнце садится как раз в районе шести вечера. Вся природа готовится ко сну. А человек – часть природы. Значит, и ему пора отдыхать.
В других странах диетологи тоже не рекомендовали принимать пищу после 18 часов. По их мнению, в этом случае она должна лучше усваиваться и не откладываться в жировом депо. А вечер и ночь для еды неблагоприятны: в это время активизируются гормоны, ответственные за регуляцию сна.

Сейчас учёным известно: солнце никак не влияет на усвоение белков, жиров и углеводов. Так что правило о вечернем воздержании от пищи имеют только один смысл: не даёт нам наестся на ночь. Но и тут многое нужно пересмотреть.

Не спящий мегаполис.
Представьте, как жил, например, русский крестьянин. Вставал он в пять утра, тяжело работал днём, а после того, как садилось солнце, быстро отправлялся спать. Происходило это в восемь, а то и в семь часов вечера. Разумеется, есть после 18-00 ему было совершенно ни к чему.

Мы сейчас живём по-другому. Мегаполис даже заядлого «жаворонка» может превратить в «сову». Редкий человек в большом городе имеет реальную возможность лечь до полуночи. А теперь снова включите воображение. Вы поели в 18 часов, а спать легли после 24 часов. Результатом могут стать не только непреодолимое чувство голода, но и бессонница. Длительный отказ от еды – опасная нагрузка на многие органы. Например, на желчный пузырь, который опорожняется, только когда происходит приём пищи.

Шестичасовые голодовки чреваты воспалительными заболеваниями и образованием в нём камней. А для людей с язвой или сахарным диабетом даже четырёхчасовой перерыв без еды является долгим. Длительное вечернее голодание, как ни парадоксально, не пойдёт на пользу фигуре. Организм воспринимает столь долгое лишение пищи как угрозу. Он запрограммирован на то, чтобы выжить, во что бы то ни стало. Поэтому замедляет расход калорий и обмен веществ.

Утром, как только мы кладём что-то в рот, сразу же отправляет это в жировое депо. В результате люди поправляются едва ли не на воде. К тому же из-за вечерних голодовок теряется мышечная масса. А жир не сгорает нигде, кроме как в клетках мускулов. В общем, отказываться от еды после 18 часов абсолютно бессмысленно. К вечерней трапезе нужно подходить иначе.

Правила хорошего ужина.
Важно не столько время ужина, сколько промежуток между последним приёмом пищи и отходом ко сну. Он должен составлять не менее трёх часов. Лучше – четыре. За это время энергия успевает переработаться и не превратиться в жиры. А значит, такой подход поможет и похудеть. Только следите за размером порций и не переедайте в течение дня.

Если вы ложитесь в полночь, то имеете полное право поужинать в 8-начале 9-го вечера. Отправляетесь спать в три часа ночи, можете поесть в 11, хотя такой распорядок в целом не полезен. Ну а если в объятия Морфея попадаете в 10 вечера, история про шесть часов – ваша. При этом совсем не обязательно, чтобы ужин был лёгкий. Питайтесь полноценно. Вечером можно съесть до 30-ти % пищи, потребляемой за день. Из них 20% пусть приходится на ужин. А ещё 10% – на перекус непосредственно перед сном.

Дело в том, что даже при щадящем режиме многие, отправляясь в постель, жалуются на голод. Утолить его можно лёгкими овощами. Лучший вариант – выпить стакан кефира или молока низкой жирности. А вот с соками или фруктами стоит быть поосторожнее. Они содержат много фруктозы – природного сахара. А он после 18-ти часов действительно перерабатывается очень медленно. Зато быстро превращается в жир и не лучшим образом влияет на поджелудочную железу.
Есть после шести часов можно.