Готовим летний крюшон

Прохладный и свежий крюшон – отличный напиток для летней вечеринки, немного пьянящий и такой вкусный. Его приготовление очень простое и доступное, вкус легок и сладок, он может тонизировать и одновременно освежать. Название напитка происходит от французского слова кувшинчик (cruchon). Его подают в небольших емкостях. Ближайшие родственники крюшона – это пунш, грог и глинтвейн. Только крюшон в отличие от них подается охлажденным.

Для того, чтобы приготовить крюшон, Вам понадобится:

• 1. Алкоголь – сухое столовое вино, не обязательно дорогое, подойдет розовое, красное или белое. В качестве ароматных добавок подойдет ликер, ром, коньяк. Для того, чтобы напиток получился игристым, можно добавить шампанское. Сделать это нужно перед самой подачей.
• 2. Безалкогольные напитки – любые фруктовые соки, компоты, морсы, газированная вода (добавлять перед подачей), холодный чай и кофе. Однако не стоит смешивать большое количество разных напитков. Все напитки перед добавлением хорошо охлаждать.
• 3. Подсластители – сахар, сахарный сироп, мед.
• 4. Ягоды и фрукты – различные виды, однако не более 2-3, чтобы напиток не стал тяжелым или размытым. Фрукты должны оставаться в форме, их не нужно давить. Мелкие ягоды можно отправить целиком, более крупные – разрезать на дольки и кусочки.
• 5. Специи и приправы – корица, гвоздика, ваниль, душистый перец. Приправ должно быть немного. В противном случае они испортят вкус.

Итак, сам процесс приготовления крюшона состоит из нескольких этапов:

• 1 этап. Фрукты и ягоды нужно немного присыпать сахаром, оставить на 2-3 часа, пока не растворится сахар и не проступит фруктовый сок. Также можно сразу залить ягоды сиропом и вином и настоять в прохладном месте.
• 2 этап. Готовые фрукты залить остальными компонентами (охлажденными). Шампанское и газировку оставляем на потом.
• 3 этап. Смесь разлить в посуду, в которой планируется подавать крюшон, добавить лед и шампанское.

Обычно крюшон готовят для вечеринок, и его объем составляет 3-5 литров. Классический крюшон содержит алкоголя не более трети от общего объема. Охлаждают крюшон в посуде, которую ставят в воду со льдом или обмакнув посуду в мокрое полотенце. При разливании напитка по чашкам, обязательно распределяйте фрукты, они являются закуской к напитку. Крюшон отлично смотрится в стеклянной посуде, невысоких широких чашах. К крюшону можно подавать орехи, шоколадные конфеты, твердое печенье, сыры. Однако вполне можно обойтись и без закуски.